summer 2009 menu

antipasti - appetizers
La Parmigiana di Melanzane Tradizionale E Rivisitata the eggplant parmesan, traditional and revisited				12
Tortino di polpo, patate, Battuto di Olive Nere E Fiore di Zucchina Fritto octopus, potato, and black olive layered tort, zucchini flower				14
Mozzarella di bufala, pomodori, Cubi di Basilico con Pane Carasau E Gelato All’acciuga buffalo mozzarella, tomatoes, basil cubes, sardinian flat bread, side of anchovy ice cream				12
Prosciutto di parma, grissini, Robiola E Spuma di Melone prosciutto di parma, homemade bread sticks, robiola, cantaloupe foam				14
Zuppa di Pomodori Fredda con Spuma di pomodori, Dadolata di Cetriolo E Crostini al Basilico chilled tomato soup, cucumber cubes, basil croutons, tomato foam				10
Insalata di Spinaci Novelli con anguria, Caprino E Mandorle Tostate baby spinach, watermelon, goat cheese, toasted almonds				10
formaggi e/o salumi - cheeses
Italian Cheeses And/or Cured Meats Selection of 3 $15 / Selection of 6 $25
Pecorino di Fossa
Sotto Fieno
Sotto Cenere al Tartufo
Pecorino Ubriaco
Robiola
Taleggio
formaggi e/o salumi - cured meats
Italian Cheeses And/or Cured meats. Selection of 3 $15 / Selection of 6 $25
Mortadella
Salame Genoa
Prosciutto di Parma
Lonza
Soppressata
Speck
primi - pastas
Ravioli di Carciofi con pomodorini, Basilico E Fonduta di Parmigiano artichoke ravioli, cherry tomatoes, parmesan fondue, pesto				16
Risotto con anguria, Funghi Porcini E Zafferano risotto with watermelon, porcine mushrooms & saffron				18
Gnocchi di Ricotta Su Fondo Freddo di Piselli homemade ricotta gnocchi, green pea puree				16
Spaghetti freddi, Tartare di tonno, Bottarga E Succo di Carote chilled spaghetti, tuna tartar, cured tuna roe, fresh carrot juice				17
Tonnarelli con sarde, Pomodori canditi, E Crudo di Gamberi tonnarelli pasta, sardines, candied tomatoes & shrimp carpaccio				17
Garganelli con ragù di coniglio, Mozzarella di Bufala E Tartufo Nero garganelli pasta, rabbit ragù with buffalo mozzarella & black truffles				18
secondi - entrées
Filetto di Dentice Arrosto con Olive taggiasche, Capperi E Limone Candito pan seared red snapper, black olives, capers & candied lemon				25
Filetto di Rombo in Crosta di Pane al Nero di Seppia, Tartare di seppia E Gelatina di Peperoni filet of turbot in bread & squid ink crust, squid tartar, bell pepper gelatin cubes				26
Stinco di Vitello Alla Milanese con Patate All’alloro osssobuo milanese, laurel leaf potatoes				26
Tagliata di Petto D’anatra con ciliegie, Merlot E Caponata di Verdure duck breast, cherry & merlot reduction, vegetable caponata				26
dolci - dessert
Granita D’anguria con Mousse al Cioccolato Bianco watermelon italian ice with white chocolate mousse				8
Tortino di Cioccolato E Lavanda con Granita di Martini Rosso chocolate and lavender tort, shot of red martini sorbet				8
Ricotta di bufala, Noci caramellate, Granita di Sedano E chartreuse, Pepe Nero in Grano buffalo ricotta, caramelized walnuts, chartreuse & celery sorbet, black pepper corns				9
Zuppa di fragole, Mousse di Nutella E Gelato al Basilico strawberries, nutella mousse, basil ice cream				9
Mousse di Marscarpone E Limone con Frutti di Bosco mascarpone & lemon mousse, wild berries				8
Gin Tonic al Piatto plated gin tonic				9
vini da dessert - dessert wines
Moscato rosa, Abbazia di Novacella Propositus (trentino) 2007 red-brick color, hints of fruit, persistent, full taste. grapes: 100% moscato rosa				12
Malvasia Delle lipari, Colosi (sicilia) 2005 apricot flowers & honey; full-bodied, medium, sweet long finish. grapes: 95% malvasia, 5% corinto nero				12
Barolo Chinato Damilano d.o.c.g. (piemonte) N/v fresh & structured on palate; attractive bittersweet pleasant taste; long finish. grapes: 100% nebbiolo				14
Nero d’avola, la Lumia Nikao (sicilia) 2001 rich, full-bodied; scents of dried figs, maraschino cherries & carob. grapes: 100% nero d’avola				12
Primitivio di Manduria doc, Pichierri-savese (puglia) 2001 deep, ruby-red color; cherry & currant aromas; rich fruity finish. grapes: 100% primitivo				12
Vin santo, querciavalle, (toscana) 1994 elegant, fruity, balanced with good acidity & nutty almond taste. grapes: 100% vin santo				12