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frühstück

Breakfast, 9 to 11 Am

Sabarsky Frühstück
Wiener mélange, orangensaft, Zwei Eier Im glas, schinken, weißrot, butter, marmelade, Honig viennese mélange, orange juice, two soft-boiled eggs in a glass, bavarian ham, brioche toast, country bread, butter, jam and honey				19
Wiener Frühstück
Wiener mélange, orangensaft, Ein Weiches ei, weißbrot, butter, marmelade, Honig viennese mélange, orange juice, a soft-boiled egg, brioche toast, country bread, butter, jam and honey				13
Frühstücksbrotkorb Mit butter, Marmelade Und Honig breakfast basket with honey and jam (austrian wheat, country, double seeded)				6
Brioche Toast				4
Guglhupf marble cake				3
Kartoffelgröstl Mit Speck Und Rührei scrambled eggs mixed with roasted potatoes and bacon on the side				9
Weiches Ei soft-boiled egg			3	5
Zwei Weiche Eier Im Glas two soft-boiled eggs served in a glass				7
Schinken- Und Käseplatte bavarian ham and cheese plate				9
Weißbrot Mit salami, schinken, Oder Käse country bread with salami, ham, or cheese				5
Marmelade, Oder Honig jam or honey				2

schmankerln

Savory, 11 Am to Closing

Erbsensuppe Mit Minze sweet pea soup with pineapple mint				12
Gulaschsuppe Mit Kartoffeln goulash soup with potatoes				13
Spätzle Mit schwammerln, erbsen, Mais Und Estragon spätzle with wild mushrooms, peas, sweet corn, and tarragon				15
Ungarisches Rindsgulasch Mit Spätzle hungarian beef goulash with fresh herbed quark spätzle				27
Kavalierspitz Mit Röstkartoffeln Und Crèmespinat boiled beef with roasted potatoes and creamed spinach				27
Paprika-wurstsalat Mit Roten Zwiebeln Und Apfel-birnen-vinaigrette sausage salad with peppers, red onions, and apple-pear-vinaigrette				15
Palatschinken Mit Räucherforelle Und Oberskren crêpes with smoked trout and horseradish crème fraiche				15
Jakobsmuscheln Mit Grünem spargel, Zitronenvinaigrette Und Basilikumöl scallops with green asparagus, lemon vinaigrette and basil oil				20
Weisswurst Mit Kartoffelsalat bavarian sausage with potato salad				12
Würstel Mit Saft viennese sausage with goulash sauce				13
Bratwurst Mit Sauerkraut Und Röstkartoffeln sauteed sausage with riesling sauerkraut and roasted potatoes				14

salate

Salads

Wasserkressesalat Mit Gerösteter Ente Und Schwammerl watercress salad with roasted duck and wild mushrooms				16
Bio Bohnensalat Mit Pistazien Und Kürbiskernöl organic bean salad with pistachios and pumpkinseed oil				13
Prosciutto Und Honigmelone Mit Feldsalat prosciutto and cantaloupe with mache salad				17
Avocado Mit Krabbensalat Und Tomaten avocado salad with crabmeat and tomatoes				18
Gemischte blattsalate, Radieschen Und Kirschtomaten Mit Kurbiskernöl market greens with herbs, radishes, cherry tomatoes, and pumpkinseed oil				11

sandwiches

On Wheat bread, Weizenbrot

Gekochter Schinken Mit Kren cooked ham with horseradish				12
Salamiaufstrich Mit Gurkerl salami spread with cornichons				12
Leberwurst Mit Zwiebelmarmelade liverwurst with onion confit				12
Pikantes Ei Mit Gurkerl Und Paprika spicy eggs with cornichons and paprika				12
Matjesfilet Mit Ei Und Apfel matjes herring with egg spread and apple				13
Räucherlachs Mit Streichkäse smoked salmon with cream cheese				15

dessert

Sweets

Sachertorte classic viennese dark chocolate cake with apricot confiture			7	5
Klimttorte chocolate and hazelnut cake			7	5
Sabarskytorte chocolate and rum cake			7	5
Früchtekuchen butter pound cake baked with seasonal fruits and vanilla			7	5
Frucht Streuselkuchen fruit crumble cake			7	5
Marble Guglhupf marble cake				6
Linzertorte hazelnut tart with fresh raspberry confiture			7	5
Apfelstrudel apple strudel			7	5
Van Gogh Torte rhubarb mousse, elderflower bavarian cream, and moist biscuit			7	5
Mozarttorte cake with pistachio, chocolate and nougat cream			7	5
Waldbeerenschnitte eiswein mousse with wild strawberries, lady fingers and strawberry syrup			7	5
Schokolade feuilleté flourless chocolate feuilleté			7	5
Topfentorte quark cheese cake with fresh market berries			7	5
Schwarzwälder Kirschtorte chocolate cake with cream and cherries (fri-mon)			7	5

kaffeespezialitäten

Viennese Coffee

Kleiner Mokka / Kleiner Brauner espresso / espresso with milk				4
Grosser Mokka / Grosser Brauner double espresso / with milk				6
Wiener Mélange espresso with steamed milk and foam				5
Kaiser Mélange fresh-ground coffee with whipped cream				5
Einspänner double espresso with whipped cream in a glass				6
Kaffee fresh-ground coffee				5
Kaffee Crème espresso with hot cream				5
Milchkaffee café latte				5

kalte getränke

Cold Beverages

Eisschokolade chilled chocolate milk with vanilla ice cream and whipped cream				9
Wiener Eiskaffee chilled coffee with vanilla ice cream and whipped cream				9
Holunderblütensaft fresh elderflower syrup with sparkling water			3	5
Holunderbeerensaft fresh elderberry syrup with sparkling water			3	5
Orangensaft orange juice			4	5
Apfel-, pfirsich-, birnen-, Oder Marillensaft apple, peach, pear, or apricot juice			3	5
Coca-cola, Diet coke, or Sprite			3	5
Natural- or Sparkling Water		3	5	8

heisse getränke

Hot Beverages

Sabarsky Heisse Schokolade viennese hot chocolate with whipped cream				6
Tee tea				5
Vienna 1900, hand picked full leaf chinese and regional indian teas, combined with natural oil of bergamot
"Citralitius" Zitronentee Mit Minze "citralitius" lemon myrtle & mint tisane
"Assam" Schwarztee Aus Indien "assam" black tea, india
"City harvest" Vanilla Orchidee Schwarztee "city harvest" vanilla orchid black tea
Schwarztee Mit Ginger-pfirsich Stückchen black tea with peach and ginger pieces
"Really goethe" zitrone, rosenblüten, jasmin, Lorbeer & Grüner Tee lemon myrtle, rose, jasmine, laurel & green tea
"Yang Xian Mao feng" Grüner Tee Aus China "yang xian mao feng" green tea, china
"Darjeeling makaibari" Grüner Tee Aus Indien "darjeeling makaibari" green tea, india
Pfefferminztee peppermint tea
Kamillentee Mit Lavendel chamomile lavender tisane

white wine

Grüner Veltliner Nussberg 2005 - wieninger, wien				45
Grüner Veltliner Windspiel 2005 - karl fritsch, donauland				48
Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen 2005 - weingut bründlmayer, kamptal				51
Grüner Veltliner Federspiel 2005 - knoll, wachau				61
Grüner Veltliner Weelfel Alte Reben 2005 - wimmer-czerny, donauland				63
Riesling "unplugged" 2006 - martin tesch, nahe				56
Riesling Federspiel 2004 - franz hirtzberger, wachau				69

red wine

Blaufränkisch 2005 - ernst triebaumer, burgenland				45
Zweigelt 2004 - weninger, mittelburgenland				48
Zweigelt 2004 - leo hillinger, burgenland				52
Siegendorf 2004 - klosterkeller siegendorf, burgenland				56
Cuvee no. 10 2004 - anton bauer, donauland				60
Cabernet Sauvignon 2005 - leo hillinger, burgenland				62
Wagram Reserve 2004 - anton bauer, donauland				65
Heideboden - Judith Beck 2004 - weingut beck, burgenland				69
Pinot noir, Reserve 2004 - alphart, thermenregion				75
Rosso E Nero 2003 - rene pöckl, burgenland				80
Pannobile 2003 - heinrich, burgenland				84
Cuvee Veratina 2002 - weninger, mittelburgenland				90
Cuvée Anselm 2001 - willi bründlmayer, kamptal				102
Rot 2003 - schwarz, burgenland				132

dessert wine

Ausbruch 1994 - vineyards of pannonia			12	56

wine by the glass

white
Grüner Veltliner Windspiel 2005 - karl fritsch, donauland			12	48
Riesling "unplugged" 2006 - martin tesch, nahe			14	56
red
Zweigelt 2004 - weninger, mittelburgenland			12	48
Siegendorf 2004 - klosterkeller siegendorf, burgenland			14	56
Cuvee no. 10 2004 - anton bauer, donauland			15	60
sparkling wine
Hillinger Secco Rose				11

half bottles

white
Grüner Veltliner Grande Reserve 2006 - meinhard forstreiter, kremstal				26
Small Hill White 2004 - hillinger, burgenland				28
Gruener Veltliner Fumberg 2004 - wimmer-czerny, donauland				32
red
Wagram Reserve 2003 - anton bauer, donauland				31
Small Hill Red 2004 - hillinger, burgenland				36

sparkling wine

Schlumberger Brut sektkellerei schlumberger, wien				60
Schloß Gobelsburg Brut schloß gobelsburg, kamptal				70
Champagne Brut Premier louis roederer, reims				90

beer

Stiegl				6
Gösser				6
Paulaner Hefe-weizen				6

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