lunch menu

Déjeuner à la Carte Ou Prix Fixe -2 plats- $36/ou Prix Fixe -3 plats- $49

Le Potage Saint Germain "saint germain" split green pea soup				15
La Salade Aux Fines Herbes et Petits Pois fine herbs and sweet peas salad				15
La Papillotte Aux Légumes et Aromates "papillotte" of organic seasoned vegetables				15
Le Flan Aux Artichauts et Légumes "plein air" artichokes flan with organic vegetables				17
Le Risotto Aux Champignons Sauvages wild mushrooms risotto			17	25
Les Asperges Tièdes à L'oeuf poché warm asparagus with poached egg				19
Le Saucisson Chaud Aux Lentilles Du Puy "saucisson chaud" with green lentils				19
Quenelle de Brochet Lyonnaise "quenelles" of pike "lyonnaise"			19	32
Little Necks Corsini baked little necks clams "corsini"				21
Les Ris de Veau Au Romarin sweetbreads with rosemary				23
Le Choix Des Hors D'oeuvre				25
Le soufflé Au Fromage cheese soufflé				25
Le Foie de Veau Aux Dattes et Raisins pan seared calf's liver with dates and raisins				26
La Paillarde de Poulet Au Thym et Roquette chicken paillard with thyme and arugula				27
L'emincé de Boeuf Au poivre, Mousseline de Pommes de Terre beef filet with peppercorn sauce, potato mousseline				28
Le Poulet de Grain Rôti Grand-mère grain fed roasted chicken "grand-mère"				30
Le "bass" à la Barigoule D'artichauts wild striped bass with artichokes "barigoule"				35
Les Cuisses de Grenouilles Sautées Provençale frogs legs sautéed provençale				45
Supplement With Prix Fixe				10
La Sole grillée, Sauce Moutarde grilled dover sole, mustard sauce				47
Supplement With Prix Fixe				12
fromages ou desserts au choix $17
Choice of
Fromages affinés, Pain "maison"
Crème Brûlée Du Moment
La Tourte Chaude Au Chocolat Amer
La Tarte Chaude Aux Abricots
Les Soufflés grand marnier, chocolat ou framboises (supplement with prix fixe)				8.75
Les Oeufs à la Neige
Glaces vanille, mocha et chocolat, pistaches
La Voiture D'entremets
Sorbets citron, pêche, cerise, et chocolat amer
Organic Imperial English Breakfast				4
Thunderbolt Darjeeling				4
Lavender Earl Grey				4
Imperial Green Tea				4
Organic Peppermint				4
Lemon Verbena				4
Organic Camomile				4
Linden Blossom				4
Coffee				3.75
Espresso				4
Cappuccino				4.50

théâtre prix fixe menu $49

Available Before 6:30 Pm and After 9 pm. Prix Fixe With Wine Pairing $70

Risotto Aux Champignons mushrooms risotto
Frisée Aux lardons, Oeuf Mollet frisée salad with bacon and poached egg
Confit de Canard Aux Lentilles Du Puy duck "confit" with green lentils
Saumon grillé Au Citron grilled salmon with lemon
Paillarde de Poulet Au Thym grilled chicken paillard with thyme and arugula
Emincé de Boeuf Au Poivre beef filet with peppercorn sauce, potato mousseline
Les Oeufs à la Neige "floating island"
La Tourte Chaude Au Chocolat warm bittersweet chocolate torte, vanilla ice cream and cocoa sorbet
Crème Brûlée Du Moment
Pinot Blanc "les amours" hugel, Alsace 2005
Domaine de Nizas Languedoc 2005
Viré clessé Prosper Maufoux Chardonnay Burgundy 2007
Chorey les Beaune Joseph Drouhin Burgundy 2006
Maury Mas Amiel grenache 10 years
Crémant D'alsace rosé Lucien Albrecht
Coffee, tea, Espresso or Cappuccino

dinner menu

Dîner à la Carte Ou Prix Fixe -3 Plats $89

premier plat
Salade Aux Fines Herbes et Petits Pois fine herbs and sweet peas salad				19
Le Risotto Aux Champignons Sauvages wild mushrooms risotto			24	36
Les Asperges Tièdes à L'oeuf poché warm asparagus with poached egg				24
Le Flan Aux Artichauts et Légumes " Plein air" artichokes flan with organic vegetables				24
Little Necks Corsini baked little necks clams "corsini"				25
Les Ris de Veau Au Romarin sweetbreads with rosemary				29
Tartare de Saumon Au Caviar Américain salmon tartare with american caviar				30
Le Foie Gras sauté Aux Cerises foie gras seared with cherries				33
Les Ravioles de Homard à L'estragon lobster and tarragon ravioli				34
Blinis de Caviar Royal Oscetra				185
les poissons
Les Quenelles de Brochet "lyonnaise" quenelles" of pike "lyonnaise"				43
Le "bass" à la Barigoule bass with artichokes "barigoule"				47
Homard et Lotte Aux Petits Pois lobster and monkfish with sweet peas				47
Les Cuisses de Grenouilles Provençale frogs legs sautéed provençale				49
Supplement With Prix Fixe				8.75
La Sole grillée, Sauce Moutarde grilled dover sole with mustard sauce				52
Supplement With Prix Fixe				8.75
les viandes
Oxtail braisé Au Vin de Bourgogne oxtail braised in red burgundy wine				43
Rognons de Veau Moutardier flambé Grande Fine veal kidney with mustard, flambéed with cognac				47
Le Poulet de Grain Rôti Au Thym grain fed roasted chicken with thyme				47
Le Magret de Caneton braisé à la Rhubarbe braised duck breast with rhubarb				49
L’entrecote de Boeuf Aux Pommes Boulangères beef sirloin with pommes "boulangères"				52
Les Côtes D'agneau Grillées Au romarin, Polenta et Légumes grilled lamb chops with polenta and vegetables				55
choix de desserts ou fromages $23
Fromages affinés, Pain "maison"
La Voiture D'entremets
Les Oeufs à la Neige
La Tarte Chaude Aux Abricots
La Tourte Chaude Au Chocolat Amer
Crème Brûlée Du Moment
Les Soufflés grand marnier, chocolat ou framboises
Supplement With Prix Fixe				8.75
Glaces vanille, mocha et chocolat, pistache
Sorbets citron, pêche, cerise et chocolat amer
Organic Imperial English Breakfast				4
Thunderbolt Darjeeling				4
Lavender Earl Grey				4
Imperial Green Tea				4
Organic Peppermint				4
Lemon Verbena				4
Organic Camomile				4
Linden Blossom				4
Coffee				3.75
Espresso				4
Cappuccino				4.50
bar menu
&Quot;saint germain" Split Green Pea Soup				12.50
Fine Herbs and Sweet Peas Salad				14.50
Saucisson chaud" and French Lentils				17
Wild Mushrooms Risotto				17
Little Necks Corsini				19
Hors D’oeuvre Selection				23
Chicken Paillard with thyme and arugula				23.75
Grilled Salmon with lemon				24.50
Cheese Selection				16.75
With Port Wine				24.75
Crème Brûlée Du Moment				12.50
Soufflés grand marnier, chocolat, framboises				17