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antipasti

Burrata con Tartara di Pomodori E Gelatina di Peperoncino creamy cow's milk cheese with a tomato tartar and spicy gelatin				12.95
Porcini in Tre Modi porcini mushroom triplet (soup, ice cream and fried)				13.95
Millefoglie di Tartara di manzo, Parmigiano E Rucola con Uova di Quaglia E Tartufo Nero layers of beef tartar, parmesan, and arugula served with a sunny side-up quail egg and black truffles				13.95
Capesante con pure' di Melanzane Marinate in Aglio E Origano pan roasted sea scallops served with marinated eggplant puree				12.95
Seppiolini in Guazzetto con Polenta Morbida E Pecorino cuttlefish in a tomato stew served with soft polenta and pecorino cheese				11.95
Timballo di Zucchine Alla Parmigiana zucchini parmesan timbale over tomato sauce				10.95
Insalata di rucola, Pere E Pecorino Romano arugula, pear, and pecorino romano cheese salad				9.95
Insalata di finocchi, Arancie E Olive Nere con Olio Alla Liquirizia fennel, orange, and black olive salad dressed with liquorice-flavored olive oil				9.95

cheeses

Pecorino di Fossa
Sotto Fieno sheep's milk cheese aged under hay
Sotto Cenere cow's milk cheese aged under ashes
Ubriaco cow's milk cheese aged under barbera-wine must
Foglie di Noci sheep's milk cheese aged in walnut leaves

cold cuts

Mortadella
Salame Genoa
Culatello the best italian prosciutto
Lonza air cured pork loin
Soppressata

primi piatti

Maltagliati con Frutti di Mare Su Crema di Borlotti E Cozza Caramellata homemade pasta with mixed seafood over a bean puree and caramelized mussels on top				17.95
Cannelloni di baccala' con Olive E Capperi in Salsa di Pomodoro cod fish cannelloni with black olives, capers and tomato sauce				17.95
Garganelli con broccoletti, Patate E Fegato Grasso garganelli pasta with broccoli, potatoes and fois gras				17.95
Gnocchi al Cacao con ragu' di Cinghiale E Porcini cocoa flavored gnocchi with wild boar and porcini mushroom sauce				17.95
Lasagna con ragu' di Funghi E Gorgonzola mushroom and gorgonzola cheese lasagna				16.95
Ravioli di Zucca con Parmigiano Reggiano E Aceto Balsamico pumpkin ravioli with parmesan cheese and balsamic vinegar sauce				15.95

secondi piatti

Filetto di Rombo con patate, Peperoni E Salsa Allo Zafferano oven cooked turbot filet with sliced potatoes, julienne bell pepper and saffron sauce				25.95
Filetto di Dentice al Forno con Finocchi E Olive Nere All'olio Extra Virgine red snapper filet baked with fennel, black olives, and extra virgin olive oil				25.95
Trancio di baccala' con Pure di cipolle, bottarga, capperi, Olive E Parmigiano Croccante cod filet pan seared served with onion puree, red mullet dry caviar, capers, olives and crispy parmigiano cheese				25.95
Filetto di Manzo con Frittelle di patate, Cavolini di Bruxelles E Salsa al Vino Rosso beef filet mignon served with potato fritters, brussels, sprouts, and a red wine sauce				27.95
Petto D'anatra con mele, pure' di rape, Frutta Secca E Salsa di Cioccolato pan roasted breast of duck served over a turnip puree, with apples, dried fruit, and chocolate sauce				24.95
Filetto di Maiale con Salsa di Miele E peperoncino, Verze stufate, Crema Fritta E Pancetta Crocante pan roasted pork loin with a spicy honey sauce served with braised cabbage, fried cream, and crispy pancetta				23.95

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